একটি 5.5 লিটার এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে হিমায়িত চিপসের একটি একক স্তর রাখুন, 14 মিনিটের জন্য 200 °সে সেট করুন, এবং সেগুলি এক চা চামচ তেল দিয়ে সমানভাবে বাদামী হয়ে বেরিয়ে আসে, বা কিছুই না। এই একটি ফলাফল বেশিরভাগ ক্রেতারা যে প্রশ্নের উত্তর দেয় তা সত্যিই জিজ্ঞাসা করে: একটি এয়ার ফ্রায়ার কী করে যা একটি সাধারণ ওভেন বা ডিপ ফ্রায়ার করে না?

সংক্ষিপ্ত উত্তর: একটি এয়ার ফ্রায়ার হল একটি কমপ্যাক্ট কনভেকশন ওভেন যার একটি ফ্যান যথেষ্ট শক্তিশালী খাদ্য পৃষ্ঠ থেকে আর্দ্রতা বের করে দেয়। এতে তেলে খাবার ভাজা হয় না। এটি একটি ছোট চেম্বারের মধ্য দিয়ে গতিতে গরম বাতাস ঠেলে রোস্ট করে, বেক করে, পুনরায় গরম করে, ডিহাইড্রেট করে এবং ক্রিস্প করে, যে কারণে এটি দুই বা তিন মিনিটের মধ্যে তাপমাত্রায় পৌঁছায় এবং একটি পূর্ণ-আকারের চুলার চেয়ে দ্রুত একটি ছোট অংশ শেষ করে।

অনুশীলনে এর অর্থ কী:

• তেল স্নান ছাড়াই ক্রিসিং: আপনি একটি ওভেনে যে প্রতিক্রিয়া পান সেই একই প্রতিক্রিয়ার মাধ্যমে পৃষ্ঠটি বাদামী হয়ে যায়, কেবলমাত্র দ্রুত কারণ বায়ু চলতে থাকে।
• দ্রুত প্রিহিট এবং পুনরুদ্ধার: একটি 4-6 লিটার চেম্বার 60 লিটার ওভেনের প্রয়োজনের সময়ের একটি ভগ্নাংশে 180-200 °সে হিট করে।
• কম তেল, শূন্য চর্বি নয়: খাবার নিজের চর্বি রাখে; যোগ করা তেল মূলত গন্ধ, রঙ এবং আটকানো বন্ধ করার জন্য।
• নকশা অনুসারে ছোট ব্যাচ: এক ঝুড়ি, এক স্তর। এটি ওভারফিল করুন এবং আপনি খাস্তা খাবারের পরিবর্তে বাষ্পযুক্ত খাবার পাবেন।